然后将葡萄放入3至4周的控温酒精发酵中，以慢而强烈的方式提取色素和单宁。

 

葡萄加入蛋形发酵罐中进行发酵，这种发酵相对较丰富和柔和，与在方形罐或粘土缸中进行的发酵相比更为柔和。葡萄酒定期从罐底抽出并重新泵入，以从种子和皮中提取最多的芳香化合物。然后，葡萄酒的一部分（30-40%）在橡木桶（新的和旧的）中陈酿12至15个月。

 

我们的酿酒团队定期对装桶葡萄酒进行品尝，并努力在合适的时间提供最高质量的葡萄酒。