“ Quelle différence par année! 2012 L'Essentiel est un vin floral parfumé, ouvert, sans les tanins énormes que l'on retrouve souvent dans ce vin, le fruit est calme et soyeux et les dimensions de la saveur sont plus tendres et moyennes. On en trouve presque un vin parfumé et complexe, construit autour d'un cœur d'acidité vive, par opposition aux tanins fermes.”